Clover in My Live

Ya emang biasa-biasa aja, kayak sayur bayam, keripik bayam, tumis bayam, sayur lagi, dan sayur lagi. Kebanyakan bayam itu diolah atau dimasak menjadi sayur sama labu, jagung manis atau yang baby, kacang panjang, tomat, dan sebagainya. Katanya kalau pengen sayur bayamnya wangi ditambah daun kemangi, bener nggak sieh? Tau ah… yang pasti aku benci sayur bayam yang dimasak sama santan. Giamna kalau kita coba resep lain yang ku modifikasi dari buku resep yang berbeda yaitu dari buku yuk, makan bayam dan aneka pizza. Kok ada pizzanya? Itu dia, aku pengen kenalin resep vegetarian bagi pencinta pizza dengan bahan topping utama bayam.

Pizza Bayam Ala City, Olie, n Yuni

Kulit Pizza dengan telur:

300 gram tepung terigu protein tinggi,

1 sdt ragi instan,

1 sdt garam,

1 sdt gula pasir,

1 butir telur ayam

300 ml susu cair hangat

1 sdm mentega

Bahan Topping:

2 ikat bayam segar

1 bawang bombai

1 sdt bawang putih

1 sdt merica bubuk

100 gram tomat, iris dadu kecil

3 sdm saus tomat

1 sdt garam

3 batang jagung

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan, kecuali susu cair/air. Diadon dengan tangan sambil menuangkan sedikit demi sedikit susu/air hangat sedikit demi sedikit. Jangan lupa adonanan di uleni hingga kalis. Kalau sudah kalis, diamkan adonan 1 jam hingga mengembang.
2. Masak toppingnya sambil nunggu adonannya mengembang .

• Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu.
• Masukkan jagung, tomat, dan bumbu lainnya, keculai kejunya.
• Tambahkan sedikit air agar bumbu dapat meresap.

3. Proses pematangan Pizza:

• Kalau sudah sejam berlalu, pindahkan adona ke Loyang yang sudah diolesi mentega. Terserah mau dibentuk apa. Diamkan 30 menit lagi.
• Panaskan oven pada temperature 180^oC kalau pakai oven, tapi aku nggak pakai oven sieh biasanya.
• Kemudian letakan daun bayam di permukaan pizza barulah setelah itu tuang topping tadi, ratakan dan taburi dengan keju mozzarella. Panggang selama ±30 menit hingga matang.
• Hidangkan panas-panas dengan saus tomat dan saus pedas. Yummy….